خانه💥 / آشپزی / طرز تهیه بامیه و زولبیا ترکی و عربی و افغانی خشک خانگی و بازاری عسلی دراز بدون قیف

طرز تهیه بامیه و زولبیا ترکی و عربی و افغانی خشک خانگی و بازاری عسلی دراز بدون قیف

طرز تهیه بامیه

طرز تهیه بامیه , طرز تهیه بامیه و زولبیا , طرز تهیه بامیه افغانی , طرز تهیه بامیه بازاری  

با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ می‌شود و این شیرینی‌های خوشمزه و شیرین، بخشی اصلی از سفره افطار اکثر مردم می‌شود. این دو شیرینی از سنت‌های قدیم است که هنوز هم باقی مانده و جز سنت‌های خوشمزه هم به حساب می‌آیند. طرز تهیه بامیه در خانه کار سختی نیست فقط لازم است که خمیر آن خوب ورز داده شود.زولبیا و بامیه از شیرینی ها معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینی مناسبتی در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری مورد استفاده قرار می گیرند. شیرینی بامیه شباهت زیادی به شیرینی لگیمات عربی دارد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره طرز تهیه بامیه و زولبیا ترکی و عربی و افغانی خشک خانگی و بازاری عسلی دراز بدون قیف در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

زولبیا و بامیه

در آستانه ماه مبارک رمضان که مصرف زولبیا و بامیه افزایش می‌یابد لازم است در مورد این شیرینی محبوب نکاتی چند بدانید:از مصرف بیش‌ از حد زولبیا و بامیه در وعده سحری پرهیز کنید، چرا‌که به دلیل شیرینی زیاد آن، قند‌خون به سرعت افزایش می‌یابد و در ساعات ابتدایی روز، گرسنگی زود‌رس را در پی خواهد داشت.توصیه می‌شود افراد مبتلا به دیابت (قند‌خون بالا)، کلسترول بالا (چربی‌خون بالا) و اضافه وزن در مصرف این شیرینی احتیاط لازم را مبذول نمایند.

مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه

مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه باعث ایجاد کاهش اشتها، حذف وعده‌ اصلی غذایی و در نتیجه کمبودهای تغذیه‌ای می‌شود.زولبیا و بامیه به دلیل نحوه پخت و وجود شکر در ساختار آن، حاوی کالری فراوان است و در اکثر مواقع روغنی که در تهیه این نوع شیرینی بکار برده می‌شود دارای اسیدهای چرب ترانس و مضر برای سلامتی است. لذا توصیه میشود برای سرخ کردن آن در منزل از روغن مخصوص سرخکردنی، که دمای جوش بالایی دارند استفاده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه بامیه خانگی

آرد ۲۵۰ گرم

روغن جامد ۲۵ گرم

آب ۳۷۵ گرم

وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری

تخم مرغ ۳ عدد

نمک به مقدار لازم

شکر ۱ قاشق سوپ‌خوری

عسل ۱ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه بامیه , طرز تهیه بامیه بدون قیف , طرز تهیه بامیه ترکی , طرز تهیه بامیه عربی

طرز تهیه بامیه‌ خانگی

  1. آب، شکر، عسل و روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر در آب حل شود.
  2. به محض جوش آمدن آب، آرد و نمک را به یک‌باره به آن اضافه کنید و به کمک قاشق‌ چوبی مرتب به هم بزنید تا خمیر لطیفی حاصل شود. به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
  3. در این مرحله خمیر را به ظرف دیگری منتقل نمایید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
  4. پس از خنک شدن خمیر، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
  5. خمیر را درون قیف‌پارچه‌ای با سری شکوفه بریزید و بامیه‌ها را در اندازه دلخواه برش بزنید و درون روغن سرخ‌کردنی، سرخ نمایید. برای این منظور بهتر است چاقو و یا قیچی خود را به وسیله روغن چرب کنید تا بامیه‌ها به راحتی از قیف جدا شوند.
  6. توجه داشته باشید که بامیه‌ها باید در روغن غوطه‌ور شوند و با حرارت ملایم سرخ شوند.
  7. پس از سرخ شدن، بامیه‌ها را درون سبد ریخته و اجازه دهید روغن اضافی آن خارج شوند سپس در شهد غوطه‌ور نمایید.
  8. برای تزیین بامیه می‌توانید پس از خارج کردن آن از شهد، یک سر آن را درون پودر‌پسته بزنید و درون ظرف مورد نظر سرو نمایید.

طرز تهیه بامیه , طرز تهیه بامیه خشک , طرز تهیه بامیه دراز , طرز تهیه بامیه عسلی

مواد لازم برای تهیه شربت بامیه

  • ۱ پیمانه آب
  • ۳ پیمانه شکر
  • ۱ پیمانه گلاب
  • ۱ قاشق مربا خوری زعفران دم کرده
  • ۱ قاشق مربا خوری آبلیمو

برای تهیه شربت بامیه همه مواد را با هم بگذارید برای یک ربع بجوشد و غلظتی مانند عسل پیدا کند. اگر بامیه‌ها را درون شربتی که هنوز خنک نشده بیندازید بامیه‌ها وا می‌روند؛ پس اجازه دهید تا شربتتان کاملا غلیظ و خنک شود.

خواص گلاب و گلیسیرین , خواص گلاب برای پوست صورت , خواص گلاب برای چشم , خواص گلاب برای پوست

خواص گلاب

خواص گلاب برای پوست بسیار زیاد است. قرن‌هاست که مردم این سرزمین برای مراقبت از پوست خود از گلاب استفاده می‌کنند. امروزه در تمام دنیا هم خواص گلاب برای پوست صورت مورد توجه پزشکان و متخصصان زیبایی و سلامت قرار گرفته است. گلاب به علت داشتن خاصیت نرم کنندگی، آرام‌بخشی و جوان‌سازی، در محصولات آرایشی و بهداشتی و همچنین به صورت مجزا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مطالب مرتبط

طرز تهیه زولبیا طرز تهیه حلوا

طرز تهیه بامیه و زولبیا ترکی و عربی و افغانی خشک خانگی و بازاری عسلی دراز بدون قیف
5 (100%) 2 vote[s]

درباره ی الهه موسوی

همچنین ببینید

تزیین و طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ در فر با پنیر پیتزا و سیب زمینی و خمیر آماده و یوفکا

طرز تهیه پیراشکی گوشت   غذای پیراشکی (به روسی: пирожки (pirozhki))، یکی از غذاهای ملی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *