خانه💥 / آشپزی / انواع و طرز تهیه پنیر خانگی محلی و فتا و لیقوان با قرص و سرکه و ماست

انواع و طرز تهیه پنیر خانگی محلی و فتا و لیقوان با قرص و سرکه و ماست

طرز تهیه پنیر

 طرز تهیه پنیر , طرز تهیه پنیر پیتزا , طرز تهیه پنیر لیقوان , طرز تهیه پنیر خانگی

اگر می‌خواهید پنیر پرچربی داشته باشید، بهتر است از شیر محلی استفاده کنید که چربی بیشتری دارد. همچنین برای خوشمزه‌تر شدن پنیر، می‌توانید پنیر تازه را چند ساعتی در ماست تازه بخوابانید. اگر پنیرتان بعد از مدتی خشک شد، می‌توانید آن را در دوغ غلیظ بخوابانید، دوباره به حالت اول بازمی گردد. حتما از سرکه سفید جهت تهیه پنیر با سرکه استفاده کنید.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره انواع و طرز تهیه پنیر خانگی محلی و فتا و لیقوان با قرص و سرکه و ماست در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

طرز تهیه پنیر با ماست

مواد لازم:

۱- شیر: ۱ کیلو گرم

۲ – ماست: ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه پنیر خانگی:

۱- ابتدا شیر را بجوشانید.

۲- شعله اجاق گاز را کم کنید. ۴ قاشق ماست به شیر اضافه کرده و مدت ۷ دقیقه بهم زنید تا شیر، اصطلاحا بریده بریده شود.

۳- بعد از بریده بریده شدن، آن را از پارچه ایی که مخصوص درست کردن پنیر است، رد کنید و اجازه دهید قسمت جامد از مایع کاملا جدا شود. پارچه را از جایی آویزان کرده و به مدت ۴ الی ۵ ساعت اجازه دهید خوب آبش گرفته شود (می‌توانید جسمی سنگین بر روی پارچه حاوی پنیر قرار دهید تا مطمئن باشید آبش گرفته می‌شود).

۴- در این مرحله پنیر را قطعه قطعه کرده و در آب نمک نگهداری کنید.

۱- شیر: ۱ کیلو گرم

۲- سرکه: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه پنیر خانگی

۱- ابتدا شیر را بجوشانید.

۲- پس از جوشیدن شیر، شعله اجاق را خاموش کنید و سه قاشق سرکه به آن افزوده و مرتب به هم زنید تا شیر بریده بریده شود.

۳- بعد از بریده بریده شدن، آن را از پارچه ایی که مخصوص درست کردن پنیر است، رد کنید و اجازه دهید قسمت جامد از مایع کاملا جدا شود. پارچه را از جایی آویزان کرده و به مدت ۴ الی ۵ ساعت اجازه دهید خوب آبش گرفته شود (می‌توانید جسمی سنگین بر روی پارچه حاوی پنیر قرار دهید تا مطمئن باشید آبش گرفته می‌شود).

۴- در این مرحله پنیر را قطعه قطعه کرده و در آب نمک نگهداری کنید.

طرز تهیه پنیر با مایع مخصوص پنیر

مواد لازم:

۱- شیر: ۱ کیلو گرم

۲ – مایع پنیر: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه پنیر خانگی:

۱- ابتدا شیر را بجوشانید.

۲- پس از جوشیدن شیر، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شیر کمی خنک شود (باید تا حدی خنک شود که دمای شیر از دمای بدن کمی بیشتر باشد).

۳- در این مرحله مایه پنیر را به شیر اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شیر به پنیر تبدیل شود.

مطالب مرتبط

طرز تهیه دوغ

انواع و طرز تهیه پنیر خانگی محلی و فتا و لیقوان با قرص و سرکه و ماست
5 (100%) 2 vote[s]

درباره ی الهه موسوی

همچنین ببینید

تزیین و طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ در فر با پنیر پیتزا و سیب زمینی و خمیر آماده و یوفکا

طرز تهیه پیراشکی گوشت   غذای پیراشکی (به روسی: пирожки (pirozhki))، یکی از غذاهای ملی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *