خانه💥 / آشپزی / تزیین و طرز تهیه حمص معروف لبنانی خانگی بادمجان شف طیبه رژیمی بدون ارده غذای عربی

تزیین و طرز تهیه حمص معروف لبنانی خانگی بادمجان شف طیبه رژیمی بدون ارده غذای عربی

طرز تهیه حمص

طرز تهیه حمص , طرز تهیه حمص شف طیبه , طرز تهیه حمص معروف لبنانی , طرز تهیه حمص لبنانی 

حُمص (به عربی: حُمُّص) یا نخود-ارده یک خوراک مدیترانه‌ای-عربی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است؛ و بیشتر در سینی‌های مزه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. این خوراک از نخود پخته، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و سیر له شده درست می‌شود. حُمُص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در کشورهای دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه حمص معروف لبنانی خانگی بادمجان شف طیبه رژیمی بدون ارده غذای عربی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه حمص لبنانی

مواد اولیه : برای ۴ نفر

فلفل قرمز به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

آبلیمو نصف لیوان

ارده ۱لیوان

نمک به میزان لازم

نخود ۲لیوان (خام)

سیر ۳حبه

طرز تهیه حمص غذای معروف لبنانی

ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود‌ها را در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم.( از مخلوط کن دستی هم می‌توان استفاده کرد) کم‌کم آب نخود ) را می‌افزاییم تا نخود ها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.پوره نخود را در کاسه‌ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می‌افزاییم.کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم، می‌چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه‌مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم.حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب آن را خالی کنید. بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.

طرز تهیه حمص بادمجان , طرز تهیه حمص لبنانی , طرز تهیه حمص غذای عربی

در بخش خاورمیانه ایِ مدیترانه مانند اسرائیل، لبنان و اردن، نخود یکی از پایه‌های آشپزی به‌شمار می‌آید و در بیشتر خوراک‌ها و خورش‌ها به‌کار می‌رود. پیشینهٔ دستور پخت خوراکی مانند حمص به سده ۱۳ هجری در مصر برمیگردد و در زمان جنگ‌های صلیبی خوراکی مانند حمص به عنوان پاداش به سربازان صلاح‌الدین ایوبی داده می‌شد. در کتابچه رسیدن به دلبر در وصف خوراک‌های خوش‌مزه و معطر (به عربی: الوُصله الی الحبیب فی وصف الطیبات و الطیب) به دستور پخت حمص اشاره شده‌است. پرونده‌های تاریخی نشان می‌دهند که پس از سده ۱۸ هجری حمص وارد سفره‌های مردم دمشق شد.

خواص نخود

نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است.نخود بعلت دارا بودن اسید های آمینه مختلف ،‌ ویتامین ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است . نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و با همه خواص بیشماری که درد نفاخ و دیر هضم می باشد و نباید در خوردن آن افراط کرد .نخود تقویت‌کننده قلب بوده و در رفع یبوست‌های حاد و مزمن موثر است همچنین عضلات اسکلتی را تقویت می‌کند و به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران توصیه می‌شود.

مطالب مرتبط

طرز تهیه تبوله

تزیین و طرز تهیه حمص معروف لبنانی خانگی بادمجان شف طیبه رژیمی بدون ارده غذای عربی
5 (100%) 1 vote[s]

درباره ی الهه موسوی

همچنین ببینید

تزیین و طرز تهیه باقلوا رولی و رشته ای یزدی و استانبولی و لبنانی و قزوین با خمیر فیلو

طرز تهیه باقلوا   باقْلَوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ترکیه، ایران، کشورهای آسیای …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *