خانه💥 / آشپزی / فرمول و طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی با خمیر مایه بدون مخمر در خانه چیست

فرمول و طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی با خمیر مایه بدون مخمر در خانه چیست

طرز تهیه خمیر پیتزا

طرز تهیه خمیر پیتزا , طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی , طرز تهیه خمیر پیتزا بدون مخمر , طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی 

خمیر پیتزا در حدود ۱۳۰ کالری هم انرژی دارد.برخی بر این باورند که اولین پیتزاها زمانی پخته شد که سربازان ساسانی که در جنگ شرکت می‌کردند سپرشان را روی آتش گذاشته و بعد خمیری روی آن می‌گذاشتند و مواد غذایی مختلفی مانند خرما و پنیر را روی آن می‌ریختند و می‌خوردند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره فرمول و طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی با خمیر مایه بدون مخمر در خانه چیست در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد مورد نیاز برای طرز تهیه خمیر پیتزا

  1. آرد سفید : ۳۵۰ گرم
  2. روغن مایع : ۲ تا ۳ قاشق چای خوری
  3. مخمر فوری : ۲ قاشق مرباخوری
  4. شکر :۱ قاشق چایخوری
  5. آب یا شیر گرم : یک تا یک و نیم پیمانه
  6. نمک : ۱ قاشق چای خوری
  7. (این مقدار مواد برای تهیه دو عدد پیتزا بزرگ مناسب است)

طرز تهیه خمیر پیتزا

برای تهیه خمیر سعی کنید اندازه مواد رو دقیق بریزید تا خمیرتون عالی شه. برای شروع مخمر رو داخل ظرف در بسته به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید تا حجمش دوبرابر شه. آرد و نمک و شکر رو باهم الک میکنیم و روغن رو به مخلوط اضافه میکنیم.مخمری رو که عمل کرده بود اضافه میکنیم و آب یا شیری رو که از قبل گرم کردیم (حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه به قدری که دست رو نسوزونه) کم کم به مواد اضافه میکنیم. در این مرحله که آب یا شیر اضافه می شه، باید با یک دست مخلوط رو هم بزنین، چرا که مقدار آب یا شیری که استفاده میشه به آرد بستگی داره و ثابت نیست.آب یا شیر رو اونقدری اضافه کنین که خمیر حالت چسبندگی نداشته باشه (برای اطمینان بهتره اول یک پیمانه آب رو بریزید و مخلوط کنین و اگر کم بود بقیه رو قاشق قاشق اضافه کنین) خمیر رو روی سطح صافی بذارید و ورز بدین. هروقت خمیر چسبنده شد میتونید کمی آرد بپاشید. بعد از ده دقیقه ورز دادن خمیر لطیف و نرم و کش داری بدست میاد.خمیر رو در ظرف چرب شده ای بذارید و روش رو بپوشونید و یک ساعت در جای گرم قرار بدین تا ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه.
طرز تهیه خمیر پیتزا با شیر , طرز تهیه خمیر پیتزا حرفه ای , طرز تهیه خمیر پیتزا با بکینگ پودر , طرز تهیه خمیر پیتزا با خمیر مایه

 نکاتی درباره خمیر پیتزا

توجه داشته باشید که اگه میخواید خمیر تردی داشته باشین بهتره اون رو در یخچال بذارید تا به آرامی ور بیاد. اینطوری عمل ور اومدن کندتر انجام میشه ولی خمیر تردتر میشه. اکثر رستورانها هم خمیر پیتزا رو از شب قبل آماده میکنن و در یخچال میگذارن. شیر هم باعث ترد تر شدن و مزه بهتره خمیر میشه. وقتی که خواستید خمیر رو استفاده کنین، یکی دو دقیقه ورز بدین تا حجمش کم شود . این خمیر برای دو یا سه پیتزای متوسط کافیه. توجه داشته باشین موقع پهن کردن، ضخامت کلفت ترین قسمت پیتزا بیشتر از دو سانتی متر نشه.

مطالب مرتبط

طرز تهیه پیتزا گوشتطرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی

فرمول و طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی با خمیر مایه بدون مخمر در خانه چیست
5 (100%) 1 vote[s]

درباره ی الهه موسوی

همچنین ببینید

تزیین و طرز تهیه باقلوا رولی و رشته ای یزدی و استانبولی و لبنانی و قزوین با خمیر فیلو

طرز تهیه باقلوا   باقْلَوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ترکیه، ایران، کشورهای آسیای …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *