خانه💥 / آشپزی / ادویه و طرز تهیه تاکو مکزیکی با گوشت چرخ کرده و مرغ و نان ترتیلا و لواش

ادویه و طرز تهیه تاکو مکزیکی با گوشت چرخ کرده و مرغ و نان ترتیلا و لواش

طرز تهیه تاکو

طرز تهیه تاکو , طرز تهیه تاکو با نان ترتیلا , طرز تهیه تاکو با نان لواش , طرز تهیه تاکو با گوشت چرخ کرده 

تاکو غذای سنتی مکزیک است که از یک نان (تورتیا) پخته شده از آرد ذرت یا گندم تشکیل شده که دور محتویات داخلی را می‌گیرد. داخل تاکو می‌شود چیزهای متنوعی قرار داد. از گوشت تا مرغ و غذای دریایی و سبزیجات و حتی پنیر. تاکو معمولاً با دست خورده می‌شود و سرو آن با سس سالسا یا آووکادو همراه است. معمولاً تاکوها را به دو دسته با نان سخت و نان نرم تقسیم می‌کنند. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره ادویه و طرز تهیه تاکو مکزیکی با گوشت چرخ کرده و مرغ و نان ترتیلا و لواش در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

تارخچه تاکو

تاکو به پیش از دوران ورود اروپایی‌ها به مکزیک بر می‌گردد. در نوشته‌های اسپانیایی موجود است که به هنگام پذیرایی از آن‌ها در مکزیک، تاکو سرو شده‌است.واژه تاکو معادل کلمه انگلیسی ساندویچ است و در واقع، تاکو نوعی ساندویچ یا لقمه مکزیکی است. تاک با استفاده از نان تورتیلا تهیه می شود که نوعی نان مکزیکی از آرد ذرت است. داخل تاکو را می توان با مواد مختلفی پر کرد، از گوشت چرخکرده گرفته تا میگو و سبزیجات! تنوع تاکو آنقدر زیاد است که نمی توان تمام آن ها را نام برد.

مواد لازم برای طرز تهیه تاکو مکزیکی

یک الی یک و نیم کیلو گوشت گاو

نمک و فلفل به میزان دلخواه

۱ تا ۲ قاشق چای خوری فلفل ( سبز ریز شده و یا پودر فلفل قرمز)

۱ قاشق چای خوری زیره

۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده

نصف فنجان آبگوشت گوشت گاو

۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

یک چهارم فنجان اب لیموی تازه

یک عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده

طرز تهیه تاکو مکزیکی

ابتدا گوشت گاو را با فلفل و نمک درون یک تابه بزرگ تفت می دهیم. همینکه شروع به آب اندازی کرد حرارت گاز را بسیار کم کنید.درون نصف فنجان آب گوشت؛ فلفل، زیره، سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی و آب لیمو را بریزید و خوب مخلوط کنید. این سس را به تدریج به گوشت گاو اضافه کنید.مدت زمان پخت این غذا بدلیل اینکه از روغن و آب اضافه استفاده نمی شود چیزی در حدود ۴ الی ۸ ساعت هست، نگران سوختن گوشت نباشد چرا که گوشت گاو در حین پختن آب می اندازد.بعد از پخته شدن گوشت آن را ریز ریز خرد می کنیم .گوشت ریز ریز شده را درون نان لواش بریزید و برای تزینن و خوشمزه تر شده پپیاز خرد شده، فلفل و گشنیز ریز شده را روی آن بریزید.

طرز تهیه تاکوی مرغ , طرز تهیه تاکو مرغ مکزیکی , طرز تهیه تاکو سبزیجات , طرز تهیه تاکویاکی

به طور دقیق مشخص نیست که تاکوی مکزیکی اولین بار کی اختراع! شده است. اما به اعتقاد جفری پلیچر، تاریخ شناس و استاد تاریخ دانشگاه مینه سوتا به سرتاسر دنیا سفر کرده و در مورد غذاهای مکزیکی تحقیقات جامعی انجام داده است. این استاد دانشگاه تخمین می زند که تاریخچه تاکو به معادن نقره مکزیک در قرن ۱۸ برمی گردد. در آن دوره کارگران معادن به دنبال غذایی حاضر و آماده و ساندویچی می گشتند و به این ترتیب تاکو اختراع شد! تاکوهای اولیه برش های نازک گوشت روی ذغال کباب می شدند و داخل نان قرار داده می شدند. کم کم سالسا، پیاز، لیمو و گواکامولی هم به این غذا اضافه شد. این نوع تاکو، تاکوی آسادا کارن (carne asada taco) نامیده می شود. رفته رفته تاکو جای خود را در آشپزخانه های مکزیک پیدا کرد و هر شهر و منطقه ای تاکوی اختصاصی خود را ابداع کردند.

همه چیز درباره تاکو مکزیکی

یکی از مزیت های این غذای خوشمزه مکزیکی این است که درست کردنش به تبحر خاصی نیاز ندارد و حتی اگر آشپز حرفه ای هم نباشید می توانید یک تاکوی لذیذ و خوشمزه تهیه کنید. حتی می توانید کمی خلاقیت داشته باشید و تاکوی خاص خود را ابداع کنید. تاکوی ماهی، تاکوی گوشت، جوجه، میگو و استیک همراه با کاهو، گوجه، سالسا و …از جمله تاکوهایی هستند که می توانید خودتان به راحتی در منزل درست کنید. هرچند طعم یک تاکوی مکزیکی اصیل در خیابان های مکزیک مسلما لطف دیگری دارد و بهترین مکان برای امتحان تاکو خود مکزیک است! به گفته بسیاری از سرآشپزها راز تهیه یک تاکوی فوق العاده در نان تورتیلای آن نهفته است.

مطالب مرتبط

طرز تهیه استیک گوشت طرز تهیه چیکن استراگانوف با خامهطرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ

ادویه و طرز تهیه تاکو مکزیکی با گوشت چرخ کرده و مرغ و نان ترتیلا و لواش
5 (100%) 2 vote[s]

درباره ی الهه موسوی

همچنین ببینید

تزیین و طرز تهیه دمی گوجه سیب زمینی ساده و مجلسی شیرازی

طرز تهیه دمی گوجه   کته گوجه فرنگی غذای خوش طعمی است اما اگر خوب …

2 دیدگاه

  1. بازم از غذاهای مکزیکی مطلب بزارین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *