خانه💥 / دسته اصلی / طرز تهیه فسنجون با سه دستور پخت متفاوت و اصلی + جزئیات کامل و عکس

طرز تهیه فسنجون با سه دستور پخت متفاوت و اصلی + جزئیات کامل و عکس

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم در مورد طرز تهیه فسنجون با سه دستور پخت متفاوت و اصلی + جزئیات کامل و عکس صحبت کنیم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد و با دادن نظرات ما در بهبود کیفیت سایت یاری نمایید.

فسنجون از انواع خورش های ایرانی اصیل و خوش طعم است و اگر شما تمایل دارید پذیرایی با شکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید بهتر است این نوع خورش مجلسی را در منزل بپزید. برای طرز تهیه فسنجون روش های مختلفی وجود دارد که شما می توانید با توجه به ذائقه خود و اعضای خانواده تان از روش مناسبی برای پخت این خورش محبوب استفاده کنید.

قرمه سبزی، قیمه و فسنجون از انواع خورش های ایرانی بی نظیر و پرطرفدار هستند و شما می توانید برای تنوع در برنامه غذایی خود این نوع خورش ها را در منزل بپزید.

فسنجون با گوشت قلقلی

طرز تهیه فسنجون خوشمزه و مجلسی با ۳ روش مختلف

خورش فسنجون دارای دستور پخت های آسانی است ولی برای تهیه این خورش باید زمان زیادی را صرف کنید بنابراین بهتر است در هنگام طرز تهیه خورش فسنجون صبوری داشته باشید تا بتوانید این خورش را با طعم و مزه بی نظیری بپزید. در ادامه با روش های مختلف برای طرز تهیه فسنجون آشنا خواهید شد که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای ایرانی نهایت لذت را ببرید.

خورش فسنجون

فسنجون با مرغ

پخت فسنجون با مرغ از انواع روش های متداول برای تهیه این خورش بی نظیر است و اگر شما تمایل دارید خورش فسنجون مجلسی تر باشد بهتر است از مرغ برای پختن آن استفاده نمایید.

فسنجون با مرغ

مواد لازم برای ۶ نفر

  • زعفران ساییده شده : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم
  • روغن : به میزان لازم
  • پیاز رنده شده : یک عدد
  • رب انار : دو تا سه پیمانه
  • مغر گردوی آسیاب شده : ۵۰۰ گرم
  • سینه مرغ یا ران مرغ : یک کیلوگرم
  • شکر : دو تا سه قاشق غذاخوری

دستور پخت خورش فسنجون با مرغ

برای تهیه خورش فسنجون ابتدا یک عدد پیاز را به کمک رنده درشت رنده نمایید سپس پیاز را درون قابلمه ای مناسب تفت دهید تا تیره رنگ شود.

تفت دادن گردو

گردوی آسیاب شده را به پیازها بیفزایید و گردو را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

تفت خوردن گردو فسنجون

آب سرد را به گردوی تفت داده شده اضافه کنید تا شک به آن وارد شود و به روغن بیفتد.

اضافه کردن آب به گردوی تفت داده شده
در مرحله بعدی دستور تهیه فسنجون اجازه دهید تا رنگ گردو تغییر کند و بیشتر روغن بیاندازد توجه داشته باشید که برای تفت دادن گردو باید زمان زیادی را صرف کنید و علاوه بر این گردوی آسیاب شده را باید با شعله ملایم گاز تفت دهید.

خورش فسنجون خوشمزه گردوی تفت داده شده خورش فسنجون خورش فسنجون خوشمزه
بعد از اینکه گردو ساعت های طولانی تفت خورد رب انار و شکر را به آن اضافه کنید.

افزودن شکر به خورش فسنجون

بعد از گذشت ۱۰ دقیقه مرغ سرخ شده را به فسنجون بیفزایید توجه داشته باشید که بهتر است مرغ را روی حرارت زیاد شعله گاز سرخ کنید تا خشک نشود.

اضافه کردن مرغ سرخ شده به فسنجون
بعد از افزودن مرغ به فسنجون اجازه دهید تا مرغ به مدت یک ساعت درون خورش بپزد تا خورش جا بیفتد و آماده سرو شود.

خورش فسنجون جا افتاده دستور تهیه فسنجون

فسنجون با گوشت چرخ کرده

پخت فسنجون با گوشت قلقلی یکی دیگر از انواع روش ها برای طرز تهیه این خورش خوشمزه است که در ادامه این مطلب طرز تهیه فسنجون با گوشت چرخ کرده را مشاهده خواهید کرد.

خورش فسنجون

مواد لازم

  • پیاز رنده شده برای داخل گوشت چرخ کرده : ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
  • پیاز درشت : ۱ عدد
  • گردوی آسیاب شده : ۱.۵ لیوان
  • رب انار : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • آلو خورشتی در صورت تمایل : ۸ عدد
  • کدو حلوایی رنده شده و تفت داده شده : ۴ قاشق غذاخوری

دستور پخت خورش فسنجون با گوشت قلقلی

برای طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت چرخ کرده ابتدا گردو را چرخ کنید سپس درون قابلمه ای مناسب پیاز رنده شده به صورت درشت را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. در مرحله بعدی دستور تهیه خورش فسنجون، گردوی آسیاب شده و کدو حلوایی تفت داده شده را به همراه زردچوبه و نمک و فلفل به پیازها اضافه کنید و مخلوط این مواد را تفت دهید و مدام هم بزنید تا مواد مانند مایه حلوا سفت شوند و هم زدن را ادامه دهید تا گردوها تفت بخورند سپس یک کاسه آبگوشت خوری آب به مخلوط مواد فسنجون اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا درون آب به خوبی حل شوند و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به دمای جوش برسد و بعد از اینکه آب خورش به دمای جوش رسید شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا خورشت به روغن بیفتد.

طرز تهیه فسنجون با گوشت قلقلی
در مرحله بعدی طرز تهیه فسنجون گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده مخلوط کنید سپس مقداری نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده بیفزایید و گوشت را ورز دهید و به اندازه یک گردو از مایه گوشتی بردارید و آن را به صورت گرد فرم دهید سپس گوشت های قلقلی را درون مقداری روغن تفت دهید تا اطراف و دور گوشت طلایی شود و بعد از جا افتادن خورش فسنجون گوشت های قلقلی سرخ شده را به خورش اضافه کنید و رب انار را هم به مواد خورش بیفزایید و درب قابلمه را ببندید تا خورش به خوبی جا بیفتد و روغن بیندازد و در چند دقیقه آخر آلو خورشتی ها را به خورش اضافه بیفزایید. اگر تمایل دارید خورش فسنجون شیرین باشد می توانید یک تا دو قاشق غذاخوری شکر نیز به آن اضافه کنید.

فسنجون با گوشت قلقلی

دستور تهیه فسنجون

فسنجون با هویج

فسنجون با هویج و گردو مزه ای بی نظیر دارد و شما می توانید برای تنوع در پخت خورش فسنجون از هویج استفاده نمایید و طعمی متفاوت را به این خورش ایرانی بدهید.

خورش فسنجون خوشمزه

مواد لازم

  • گردوی چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
  • پیاز کوچک : یک عدد
  • هویج رنده شده : دو عدد
  • زعفران ساییده شده : نصف قاشق چایخوری
  • رب انار : یک قاشق مرباخوری
  • گوشت چرخ کرده : نیم کیلوگرم
  • آبلیمو : ۱/۴ پیمانه
  • شکر : سه قاشق سوپخوری
  • روغن و نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

دستور تهیه فسنجون با هویج

برای پخت خورش فسنجون با هویج ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده کنید و پیازهای رنده شده را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب پیازها تبخیر شود سپس مقداری روغن به پیازهای رنده شده اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز تفت بخورد سپس گردوی آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و گردو را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و به روغن بیفتد.
در مرحله بعدی طرز تهیه فسنجون هویج رنده شده به صورت ریز را به مواد خورش اضافه کنید و هویج را تفت دهید سپس ۴ پیمانه آب به فسنجون بیفزایید و بعد از به جوش آمدن آب حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار دهید تا فسنجون پخته شود.
رب انار را درون مقداری روغن به همراه زعفران و ادویه تفت دهید سپس رب را به خورش اضافه کنید و بعد از اینکه خورش مقداری جا افتاد محلول آبلیمو و شکر را به خورش اضافه کنید.

اضافه کردن رب انار به فسنجون
در مرحله بعدی طرز تهیه خورش فسنجون به گوشت چرخ کرده مقداری نمک و فلفل بزنید سپس گوشت را ورز دهید و به شکل توپ های گرد و کوچکی در آورید سپس گوشت های قلقلی را درون روغن زیاد تفت دهید.

تفت دادن گوشت چرخ کرده

در ۱۵ دقیقه آخر پخت خورش گوشت های قلقلی را به آن بیفزایید و بعد از مدت زمان ذکر شده خورش را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و به همراه برنج میل کنید.

خورشت فسنجون فسنجون با گوشت چرخ کرده

در این مطلب با طریقه پخت خورش فسنجون آشنا شدید که امیدواریم با کمک این روش ها بتوانید خورش فسنجون خوشمزه و لذیذی را در منزل بپزید.

The post طرز تهیه فسنجون با سه دستور پخت متفاوت و اصلی appeared first on آرگا.

Rate this post

درباره ی elmsara

همچنین ببینید

خواص و مضرات و طبع گوشت گوساله در بارداری و برای نوزاد و در طب سنتی چیست

گوشت گوساله خواص و مضرات و طبع گوشت گوساله در بارداری و برای نوزاد و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *